Frequência de consumo permitida: 1 vez por mês
Colesterol por porção 50 mg - 201 calorias por porção
Tempo de Preparo 40 min
Redimento: 12 Porções
Dificuldade MÉDIO

Ingredientes:

1 copo de leite desnatado
1 copo de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo de canola
2 ovos
1 pitada de sal
creme vegetal light para untar

Recheio:

1 lata de leite condensado desnatado
½ xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) suco de limão
1 colher (chá) de raspas de cascas de laranja

Para flambar:

2 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de conhaque

Preparo:

Bata no liquidificador, o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e o óleo. Em uma frigideira anti-aderente, levemente untada com creme vegetal, doure pequenas porções da massa, dos dois lados e reserve-as.

Preparo do recheio:

Em um recipiente, coloque o leite condensado, o suco de laranja, o suco de limão, as raspas de laranja e misture até ficar cremoso.

Montagem:

Espalhe o recheio sobre cada crepe e dobre em quatro. Arrume os crepes em uma frigideira refratária e salpique açúcar. Na hora de servir, aqueça o conhaque numa concha, incline-a e espere que o conhaque se inflame. Despeje o conhaque em chamas sobre os crepes.