Carnes: Bobó de Frango

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Frequência de consumo permitida: 2 vezes por semana

Colesterol por porção 60 mg - 216 calorias por porção 

Tempo de Preparo 60 min 

Redimento: 10 Porções


Dificuldade: FÁCIL

 

Ingredientes:

50 g de mandioca cozida

1 xícara (chá) da água do cozimento da mandioca

1Kg de peito de frango, sem pele, em pedaços pequenos

3 dentes de alho amassados

2 folhas de louro

1 xícara (chá) de salsinha picada

2 colheres (sopa) de óleo de canola

2 cebolas grandes

1 colher (sopa) de coentro picado

1 xícara (chá) de leite de coco light

sal a gosto

suco de 1 limão

 

Preparo:

 

Tempere os pedaços de frango com sal, alho, louro e limão. Reserve por 30 minutos na geladeira. Em uma panela grande, aqueça o óleo, junte o frango e o tempero. Cozinhe até amaciar. Bata no liquidificador, a cebola e a mandioca com 1 xícara (chá) da água do cozimento da mandioca e junte ao frango. Cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente o leite de coco, a salsinha, o coentro e deixe no fogo por 5 minutos. Sirva com arroz branco.

 



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