Peixes: Mousse de Peixe

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Frequência de consumo permitida: 1 vez a cada 15 dias

Colesterol por porção 89 mg - 297 calorias por porção 

Tempo de Preparo: Uma hora e meia

Redimento: 6 Porções

Dificuldade MÉDIO

 

Ingredientes:

 

400 g de filé de pescada

sal e pimenta a gosto

suco de 1 limão

1 1/2 xíc. (chá) de água para cozimento

1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor

1 envelope de gelatina vermelha sem sabor

7 colheres (sopa) de água

3 colheres (sopa) de salsinha picada

1 xíc. (chá) de iogurte natural desnatado (150ml)

1 lata de creme de leite light (300 ml)

1 cebola picada

sal a gosto

óleo para untar

 

Preparo:

 

Tempere os filés com sal, pimenta e o suco de limão.

Cozinhe o peixe na água por aproximadamente 5 minutos.

despreze a água do cozimento e reserve o peixe.

Hidrate as gelatinas com 7 colheres (sopa) de água fria e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo em banho-maria ou ao microondas para dissolver por completo.

Bata no liqüidificador o peixe, as gelatinas e o restante dos ingredientes (salsinha, iogurte, creme de leite light, cebola e sal). Coloque a mistura numa forma decorativa untada com óleo e leve à geladeira por 4 horas.

 



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