Peixes: Bacalhau Cremoso

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Frequência de consumo permitida: 1 vez a cada 15 dias

Colesterol por porção 82 mg - 180 calorias por porção 

Tempo de Preparo 1:15h 

Redimento: 10 Porções

Dificuldade MÉDIO

 

Ingredientes:

 

1 kg de bacalhau demolhado, cozido e desfiado em lascas

4 cebolas em rodelas

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de creme vegetal light

2 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 litro de leite desnatado

sal e noz-moscada a gosto

1/2 kg de batatas cozidas cortadas em cubinhos

1 lata de creme de leite light (300 ml)

4 claras em neve

farinha de rosca para polvilhar

 

Preparo:

 

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Coloque as lascas de bacalhau e cozinhe durante 5 minutos. Dissolva o amido de milho no leite. Em outra panela derreta o creme vegetal, adicione o amido de milho já dissolvido e leve ao fogo até obter um creme espesso, mexendo sempre. Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada. Em um recipiente misture o bacalhau, o creme, as batatas, o creme de leite e as claras em neve. Leve ao forno pré-aquecido (180º) em um refratário polvilhado com farinha de rosca, por aproximadamente 20 minutos.

 



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