Molho de Champignons

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Frequência de consumo permitida: sem restrições

Colesterol por porção 0 mg - 72 calorias por porção

Tempo de Preparo 30 minutos 

Redimento: 6 Porções

 

Dificuldade: FÁCIL

 

Ingredientes:

 

250 g de champignons laminados

1 cebola pequena picada 

1 talo de alho poro picado

1 cenoura pequena picada

1 colher (sopa) de creme vegetal ligth

1 copo de vinho branco seco

1 tablete de caldo de verduras dissolvido em 2 xíc (chá) de água fervente

2 colheres (café) de amido de milho

1 colher (café) de noz-moscada 

1 colher (café) de gengibre moído

Sal e pimenta a gosto

 

Preparo:

 

Dissolva o amido de milho em ½ xícara do caldo de verduras. Em uma panela, coloque 1 xícara do caldo de verduras, junte a cenoura, a cebola e o alho poro, tampe a panela e cozinhe durante 5 minutos.

Acrescente os champignons, o vinho e deixe ferver até evaporar todo o álcool. Adicione o amido dissolvido no restaurante do caldo de verduras e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e gengibre.

Abaixe o fogo e cozinhe por mais alguns minutos para que o molho engrosse um pouco. Misture o creme vegetal e mexa bem. Sirva o molho quente para acompanhar carnes, peixes ou massas. 

 



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