Molho Branco

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Frequência de consumo permitida: sem restrições

Colesterol por porção 5 mg - 102 cal calorias por porção 

Tempo de Preparo 15minutos 

Redimento: 4 Porções

 

Dificuldade: FÁCIL

 

Ingredientes:

 

1 colher (sopa) de creme vegetal light

1 cebola ralada

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de amido de milho 

500 ml de leite desnatado 

Sal, pimenta e noz moscada a gosto

 

Preparo:

 

Em uma panela aqueça o creme vegetal e refoque a cebola e alho.

Peneire o amido de milho sobre a panela, mexendo bem com uma colher de madeira até que toda a mistura fique dourada.

Vá juntando o leite aos poucos mexendo sempre para não formar grumos.

Abaixe o fogo e continue mexendo (em forma de oito) com a colher de madeira, até levantar fervura. 

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

 

Dica:

 

Os grumos se formam quando o amido de milho não é dissolvido por completo. Por isso, não tente dissolve-los amassando com uma colher ou garfo, pois no centro dos grumos, o amido está cru e dará um gosto desagradável ao molho. O correto é retirar os grumos do molho e passá-los por uma peneira fina.

 



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