Massas: Macarrão Ao Molho Frio

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Frequência de consumo permitida: sem restrições

Colesterol por porção 28 mg - 179 calorias por porção 

Tempo de Preparo 50 minutos

Redimento: 6

 

Dificuldade: FÁCIL

 

Ingredientes:

 

250 g de massa curta tipo parafuso

2 1/2 litro de água

sal grosso

 

Ingredientes do molho:

 

2 tomates sem pele e sem sementes

1 dente de alho esmagado

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 lata de atum sólido em pedaços

100 g de ricota defumada em cubinhos

1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

sal e pimenta a gosto

 

Preparo da Massa:

 

Cozinhe a massa ”all dente” em 2 1/2 litros de água fervente com um pouco de sal grosso. Escorra e mantenha em uma tigela aquecida.

 

Preparo do Recheio:

 

Tempere a ricota com sal e pimenta (opcional) e junte o iogurte, o alho, a salsinha e cebolinha.

Recheie os canelones e disponha-os em um refratário.

 

Preparo do Molho:

 

Em um recipiente misture o tomate, o alho, a salsinha, o atum, a ricota, o manjericão, sal e pimenta a gosto. Incorpore o molho ao macarrão e sirva frio.

 



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